Real Madrid Cake

Avocado Mousse Idul Adha

Avocado Mousse Cars

Mini Avocado Mousse

Avocado Cheese Mousse

Avocado Mousse with Edible

Avocado Mousse (lagi)

Sejak launching avocado mousse, lumayan banyak nih yang mesan.. alhamdulillah..

Kali ini untuk anniversarynya Mapala 09 (Teknik Unhas) yang ke 15, avocado + edible image.
Kata pemesan penempatan logo diatasnya itu kebalik, harusnya segiempat dulu baru segilima.. beghh 3 sebelumnya itu aja ngasal kok narohnya, hihihihih untung acaknya ga parah2 banget :D

Happy Anniversary buat Mapala 09 yaaaaa

Edible Cake

Ceritanya lg malas, posting satu2, dan sepertinya juga udah mo meninggalkan tempat ini, jadi postingnya langsung semua ajaaa yaaa...

Sebenarnya ga semua juga, seperti biasanya, masih malas mindahin bbrp foto yang masih ada di kamera, kebiasaan buruk nih hehehehehe
Ini pesanan avocado mousse yang diminta di hias edible logo perusahaan aja, ini pesanan ZTE untuk 3, provider Deby nihhh.. :D Alhamdulillah yang terima senang, apalagi rasa avocado mousse ini bener2 luar biasa dehh.. ga percaya? bisa coba sendiri, resepnya udah Deby posting, klo malas bikin sendiri, boleeeh deh pesan sama Deby :)
Pesanan salah satu teman nih, buat adeknya kali ya.. udah diwanti2 kudu tahan banting dibawa jauh.. mo dibawa ke Sinjai.. karena orderan hari itu lg padat, dan pake nda tidur.. beneran lhoo baru tidur keesokannya jam 2 siang huhuhu makanya nih cakenya ga dipakein pagar cokelat, dah ga sempat, mo diantar pagi soale..
Ini pesanan sepupu sendiri.. real madrid cake.. duhh salah satu cake mati gaya, krn juga mesti nyelesaiin bbrp pesanan dihari itu, ini sebenarnya alasan Deby ga bisa terima cake terlalu banyak dalam sehari, hasilnya ga terlalu maksimal *alesan* :D
Ini sebenarnya stok lama, Februari kmrn nih bikinnya, lagi ada wawancara dengan majalah Makassar Terkini, akhirnya bikin deh cake with edible majalah tsb, buat ole2 mereka.. Deby sendiri udah tampil di Majalah Makassar Terkini bulan maret kmrn, artikelnya sih udah Deby scan, tapi lupa naroh scanannya dimana yaaa??
Bentuk kerjasama Deby dengan Majalah Makassar Terkini yaitu, Deby pasang iklan di majalah tsb, dan bayarannya, Deby kudu nyiapin bbrp kue yang sebanding dg biaya iklan Deby di majalah tsb.

Ini salah satu cake untuk pegadaian. dipesan agak2 dadakan, dan sedikit mati gaya *mati gaya mulu deh bahasanya hehehehe* tapi klo rasa, Deby yakin dehh nih cake asli segerrrnyaaaaaa
pake ganache mint lhooo coverednyaaaaa.. trus ditaburin white chocolateee,,, yummy

Avocado Mousse Spesial for Emak Inart

Salah satu emak Deby ulang tahun yang ke 25 tahun, 11 Maret yang lalu, sebagai anak yang baik, kudu buatin si emak kue ulangtahun yang spesial donk.. tp dasar ya Deby matre kue kali ini di komersilkan... hehehehe
Kebetulan suami emak mo ngadoin Cake Spesial untuk si istri tercinta, dikasih deh harga spesial.. hahaha maafkan kematrean Deby yaaa.. :D

Sekalian juga nih, Deby mo sharing resep avocado moussenya, kemaren ada beberapa yang minta resepnya nihh..

Deby share resep moussenya aja yaa? yang spongecake biasa pakai resep spongecake apa aja kok..

Filling Avocado Mousse
Source : Resep Demo Edible Cake by. Tigerson Philti

Bahan :
250 gr Avocado (kemaren Deby pake 400 gr, biar lebih terasa avocadonya)
100 gr Gula Pasir
100 ml Fresh Milk

18 gr gelatine
75 ml air matang
300 gr whipped cream
pewarna hijau secukupnya.

Chocolate Ganache
300 gr chocolate compound
300 gr whipped cream
20 gr butter

Cara Membuat :

1. Siapkan 1 Buah Spongecake coklat, bagi menjadi 3 bagian yang tipis. sisihkan.
2. Siapkan Fillingnya, Blender Avocado, Gula dan susu hingga gula larut dan avocado lembut. sisihkan.
3. Steam gelatine dengan air sampai larut. kocok whipped cream hingga kaku, campur adonan avocado dan gelatine ke dalam kocokan whipped cream. aduk rata. tambahkan pewarna hijau. Aduk.
4. Siapkan Ganache Cokelat. Panaskan Whipped Cream, matikan api, masukkan cokelat compound, aduk hingga cokelat cair. tambahkan butter. aduk rata. siap dipakai.
5. Masukkan 1 bagian spongecake kedalam ring bulat ukuran yang sama dengan spongecake. (kemarin karena ga pny ring bulat, jadinya dipakein mika gulung aja) beri simple syrup. tuangkan 1/2 adonan avocado mousse, bekukan. masukkan lagi 1 bagian spongecake, beri simple syrup, tuangkan semua adonan ganache diatasnya. bekukan kembali. masukkan kembali 1 bagian spongecake yang terakhir, beri simple syrup, tuangkan 1/2 bagian avocado mousse. bekukan.
6. Keluarkan dari freezer, hias deh sesuai selera.

Jangan lupa, kudu tetap disimpan di freezer ato paling ngga di chiller yaaaa.. biar adonan moussenya ga meleber kemana2... nih cake ga tahan disuhu ruang terlalu lama, selain tampilannya akan jadi jelek, rasanya juga akan berubah jadi kecut. Jadi jangan coba2 membiarkannya terlalu lama di suhu luar yaaaa..
Testimoni yang nyobain, semua bilang enaaaak.. bahkan si emak inart tuh, bilangnya lebih enak dari tiramisu... siapa dulu donk yang bikin.. Debyyy... *Sombong*

Ayo, yang udah baca resepnya, buruan donk di coba, jangan cuma diliat2 ajaaa.. klo dirasa ribet, tenang, tinggal sms Deby, bilang kapan maunya, transfer dananya, Avocado Mousse ini akan ada ditanganmuuuuu *wink*