Cheddar Cheese Cake Toping Kiwi and Orange - Doubleyoucakes Palopo

Siapa yang tidak suka cheesecake? cake dengan rasa keju yang kuat dan tekstur yang lembut, bikin mau lagi, lagi dan lagiiiii.

Cheesecake yang ini sangat segar dengan toping buah-buahan, berhubung di Palopo jarang ada strawberry jadi toping kali ini hanya memakai kiwi dan orange.

Spec.
Basecake : Cheddar cheese cake
Ukuran : Diameter 20 cm
Covering and Decorating : Whipped cream and fresh fruit

Untuk kamu yang di Palopo dan ingin memesan cake seperti ini? atau ingin menjadikan cake ini sebagai hantaran atau hadiah untuk teman, sahabat, keluarga dekat yang berdomisili di Palopo? Silahkan hubungi kami

Doubleyoucakes Palopo
Email : w.k.syam@gmail.com
Sms/WA : 081354667357
BBM : 74B7714F

** Untuk wilayah Makassar, silahkan klik disini untuk info contactnya.

Klapertart Keju

Deby coba memodifikasi resep klapertart original yang biasa dijual jadi klapertar keju. Rasanya enak ngeju banget...

Bagi yang berminat mencoba di rumah, ini Deby bagi resepnya

Bahan A

800 ml susu uht

1 pak keju cheddar, di parut

220 gr gula pasir

1/2 sdt garam

Bahan B

200 ml susu uht

50 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena

50 gr tepung custard

Bahan C

6 kuning telur

75 gr margarine

75 gr butter

200 gr kelapa

Bahan D

6 putih telur

20 gr gula

1/4 sdt garam

50 gr keju untuk taburan

Cara membuat

1. Panaskan oven yang di rak paling bawahnya telah disimpan loyang berisi air

2. Didihkan susu dari bahan A bersama gula dan keju

3. Campur bahan B. Masukkan bahan B yang telah tercampur ke dalam didihan susu. Aduk terus hingga meletup-letup dan tidak lagi melengket di panci. Matikan kompor. Biarkan hingga uapnya hilang.

4. Jika uapnya telah hilang, masukkan bahan C ke dalam adonan, aduk hingga rata

5. Masukkan adonan klapertar keju dalam wadah, panggang dalam oven selama 15 menit.

6. Kocok putih bersama gula dan garam. Tutup adonan klapertar yang telah dipanggang dengan adonan putih telur yang telah di kocok. Taburi dengan keju cheddar secukupnya. Panggang lagi dalam oven dengan api atas selama 10 menit.

Klapertart keju siap dinikmati

 

Tiramisu Deby

Gelap mata liat keju mascarpone di tbk, langsung ambil deh, lagi pengen ngeeksekusi tiramisu, jadi nih tiramisu memang bukan buat jualan, buat dimakan sendiri ajaaaaa..
Nah ternyata dari sekian banyak chocolatos yang dibeli, banyak yang patah2, males juga dipagarin pake pagar cokelat, ga punya stok, klo mesti bikin lagi, males, toh buat dimakan sendiri ini
Jadi beginilah penampakan Tiramisu setengah hati :p males ngedekornya hihihihihii

Avocado Mousse Spesial for Emak Inart

Salah satu emak Deby ulang tahun yang ke 25 tahun, 11 Maret yang lalu, sebagai anak yang baik, kudu buatin si emak kue ulangtahun yang spesial donk.. tp dasar ya Deby matre kue kali ini di komersilkan... hehehehe
Kebetulan suami emak mo ngadoin Cake Spesial untuk si istri tercinta, dikasih deh harga spesial.. hahaha maafkan kematrean Deby yaaa.. :D

Sekalian juga nih, Deby mo sharing resep avocado moussenya, kemaren ada beberapa yang minta resepnya nihh..

Deby share resep moussenya aja yaa? yang spongecake biasa pakai resep spongecake apa aja kok..

Filling Avocado Mousse
Source : Resep Demo Edible Cake by. Tigerson Philti

Bahan :
250 gr Avocado (kemaren Deby pake 400 gr, biar lebih terasa avocadonya)
100 gr Gula Pasir
100 ml Fresh Milk

18 gr gelatine
75 ml air matang
300 gr whipped cream
pewarna hijau secukupnya.

Chocolate Ganache
300 gr chocolate compound
300 gr whipped cream
20 gr butter

Cara Membuat :

1. Siapkan 1 Buah Spongecake coklat, bagi menjadi 3 bagian yang tipis. sisihkan.
2. Siapkan Fillingnya, Blender Avocado, Gula dan susu hingga gula larut dan avocado lembut. sisihkan.
3. Steam gelatine dengan air sampai larut. kocok whipped cream hingga kaku, campur adonan avocado dan gelatine ke dalam kocokan whipped cream. aduk rata. tambahkan pewarna hijau. Aduk.
4. Siapkan Ganache Cokelat. Panaskan Whipped Cream, matikan api, masukkan cokelat compound, aduk hingga cokelat cair. tambahkan butter. aduk rata. siap dipakai.
5. Masukkan 1 bagian spongecake kedalam ring bulat ukuran yang sama dengan spongecake. (kemarin karena ga pny ring bulat, jadinya dipakein mika gulung aja) beri simple syrup. tuangkan 1/2 adonan avocado mousse, bekukan. masukkan lagi 1 bagian spongecake, beri simple syrup, tuangkan semua adonan ganache diatasnya. bekukan kembali. masukkan kembali 1 bagian spongecake yang terakhir, beri simple syrup, tuangkan 1/2 bagian avocado mousse. bekukan.
6. Keluarkan dari freezer, hias deh sesuai selera.

Jangan lupa, kudu tetap disimpan di freezer ato paling ngga di chiller yaaaa.. biar adonan moussenya ga meleber kemana2... nih cake ga tahan disuhu ruang terlalu lama, selain tampilannya akan jadi jelek, rasanya juga akan berubah jadi kecut. Jadi jangan coba2 membiarkannya terlalu lama di suhu luar yaaaa..
Testimoni yang nyobain, semua bilang enaaaak.. bahkan si emak inart tuh, bilangnya lebih enak dari tiramisu... siapa dulu donk yang bikin.. Debyyy... *Sombong*

Ayo, yang udah baca resepnya, buruan donk di coba, jangan cuma diliat2 ajaaa.. klo dirasa ribet, tenang, tinggal sms Deby, bilang kapan maunya, transfer dananya, Avocado Mousse ini akan ada ditanganmuuuuu *wink*

BC Transfer & Pavlova

BC Transfer u/ Ultah Ai (Adek Sepupu) Basecake pake Spongecake BF lapis selai Blueberry, dekor butter cream spesial, tp khusus ini didekor ma Inart.. soalnya waktu itu dah capek banged kebanjiran orderan.. jadi untuk dekor mendekor, serahkan kepada ahlinya :p
Nahh Pavlova ini sebenarnya dah lama banged mo bakingnya, cuma penyakit malasnya sering kumat.. padahal tabungan putelnya udah banyak.. kebetulan minggu lalu, punya banyak strawberry sisa orderan, searching resep, akhirnya klop makenya resep Pavlova bunda Inong (Kirim Al-Fatihah u/mu bun.. *iksss*)

Hasil jadinya kek gini.. malas nyusun strawberry, dah ga sabar untuk makan nih hihihihi rasanya?? hmmm jangan di tanya deeehh.. enak banged dimakan dalam keadaan dingin (y)

Cheddar Cheese Cake

Cheddar cheese cake ini rasanyaaaa wueeeenaaaaak bangetttt, apalagi klo dah nginap di kulkas.. meleleh banged dah di lidah..

CCC ini sy beri topping selai blueberry yang saya cairkan dengan sedikit air hangat.

Ada yang mauuu?? bisa kerumah saya, kasih tau dulu tapinya yaaaa.. ato bisa pesan juga kok.. dijamin ketagihan degggghhhh!!!

Klappertart Wilton

Wuihhh... siapa sih yang ga doyan dengan dessert satu ini??? wuaah saya sih pertama kali nyobain hasil buatan sendiri, dan langsung jatuh cinta hihihihi.. belum nyoba versi aslinya, cuma konon kabarnya versi aslinya kebanyakan rhum..

Klo buatan saya ini, tanpa rhum, bahan 100% halal.. dengan bahan2 berkualitas tinggi.
Kadang agak emosi juga nih klo ada pesanan klappie, nyari kelapa muda yang pas tuh susah banged.. *diriku blom pengalaman nyari kelapa muda*
Pernah bikin buat acara ultah my parents (mereka berdua ultahnya cuma beda sehari, jadi acaranya barengan). Udah beli kelapa muda 4 biji, eh nyampe rumah, ga ada isinya :( emosiii jiwaaaaa, akhirnya puter2 kota nyari penjual kelapa muda.

Pernah juga dapat kelapa muda yang hampir tua.. jadi agak alotttt!!! *fuihhh* emang kudu extra nih klo mo buat nih klappie... kecuali sih dah pny langganan penjual kelapa muda... :D

*hmmm jadi kepengen makan klappie lagi nihhhhh*

Salad Istimewa a la uNieQ

Ga terlalu senang salad yang berbahan mentah?

Ga terlalu suka salad vinegar?

ga ada salahnya nyoba resep yang satu ini, betul² simpli delicious.. ga diragukan deyh!!!! Bisa dibuktikan kok!

Salad Istimewa a la uNieQ

Bahan:

2 buah kentang yang besar

2 buah sosis, potong kecil

½ bawang Bombay, iris tipis

2 sdm saus tomat

1 sdm margarine

2 sdm mayonnaise

Garam secukupnya

Keju parut secukupnya

Cara Membuat :

1. Kupas kentang, potong dadu, cuci lalu rebus hingga mendidih, tiriskan

2. Panaskan margarine, masukkan bawang Bombay, tumis hingga harum.

3. Tuang kentang dan sosis aduk rata, masukkan saus tomat dan garam, aduk hingga sosis berubah warna.

4. Angkat, taroh dipiring saji, beri mayonnaise dan taburi keju. Sajikan

Tips : Jika ingin rasa salad lebih segar, tambahkan potongan buah segar, seperti semangka, melon, strawberry, anggur atau apa saja.